Obsah

• Obsah: Rozdíl mezi gorgonzolou a nivou
• Srovnávací tabulka
• Modrý sýr
• Výroba
• Gorgonzolový sýr
• Výroba
• Klíčové rozdíly
• Závěr

Sýr je v zásadě část jídla ze zpracovaného mléka. V kuchyni je modrý sýr považován za základní jídlo. Sýr má vysoký obsah vápníku, bílkovin a tuků. Existuje tolik kategorií sýrů, jako je sýr čedar, mozzarella, niva, tvaroh atd. Sýr Gorgonzola je druh niva. Někteří lidé mají potíže s identifikací rozdílu mezi nivou a podobným sýrem gorgonzola. Zde se dozvíme některé rozdíly mezi nimi.

Modrý sýr je druh sýra, který má pruhy nebo skvrny od plísní, které jsou modré nebo modro-šedé. To je také hláskoval jako “Bleu sýr”. Sýr Gorgonzola je druh modrého sýra. Existuje rozdíl ve věku, kdy modrý sýr trvá 3 až 4 měsíce a sýr gorgonzoly trvá 3 až 6 měsíců. Ještě jeden hlavní rozdíl je v tom, že modrý sýr vyrobený z krav, kozího a ovčího mléka a sýr gorgonzola je vyroben z nevykostěného kravského a kozího mléka. Sýr gorgonzola se používá jako zálivka na pizzu a těstoviny a modrý sýr se používá jako vlastní a připravuje jídlo zejména pro hamburgery a saláty. Oba mají některé rozdíly, kterým snadno rozumíme, pokud používáte oba druhy sýrů.

Obsah: Rozdíl mezi gorgonzolou a nivou

• Srovnávací tabulka
• Modrý sýr
  • Výroba
• Gorgonzolový sýr
  • Výroba
• Klíčové rozdíly
• Porovnání videa
• Závěr

Srovnávací tabulka

Základ	Modrý sýr	Gorgonzolový sýr
Vzhled	Niva má modré, modro-šedé pruhy a skvrny od plísní.	Sýr Gorgonzola má modrozelené žíly, které probíhají skrz sýr.
Vynalezeno v	Nýr byl vynalezen v roce 1070 nl. Byl vymyšlen náhodně.	Je vynalezen v roce 870 nl v gorgonzole v Itálii.
Výroba	Vstřikuje se plísní penicillium glaucum a zraje několik měsíců v prostředí s kontrolovanou teplotou, jako je jeskyně.	Byla přidána forma Penicillium glaucum. Zraje v jeskyni po dobu 3-6 měsíců s kovovými tyčemi zasunutými a pravidelně odstraňovanými, aby se umožnilo, aby spory plísní rostly v žilách.
Chuť	Má ostrou a slanou chuť.	Sýr gorgonzoly má jemnou až ostrou chuť. Jeho chuť obvykle závisí na jeho věku.
Stáří	Stárnutí modrého sýra trvá 3-4 měsíce.	Sýr gorgonzoly trvá 3–6 měsíců.
Vyrobeno z	Vyrábí se z kravského, kozího a ovčího mléka.	Gorgonzola je vyrobena z nevykostěného kravského a kozího mléka.
ure	Niva má drobivou a pevnou moučku.	Má krémovou polevu s ostrou a slanou chutí.
Kalorie	1oz a 28g modrého sýra obsahuje 100 kalorií.	1oz a 28g gorgonzoly má také 100 kalorií.
Spotřeba	Používá se jako vlastní a roztavuje se na jiných potravinách a může se používat při výrobě potravin, jako jsou hamburgery a saláty atd.	Používá se jako zálivka na pizzu a těstoviny.
Typ	Niva je druh sýra.	Sýr Gorgonzola je druh modrého sýra.

Modrý sýr

Modrý sýr je druh sýra, který má pruhy nebo skvrny od plísní, které jsou modré nebo modro-šedé. To je také hláskoval jako “Bleu sýr”. Niva má ostrou a slanou chuť. Může být konzumován samostatně a může být roztaven s jinými potravinami. Používá se v kuchyni při výrobě potravin, zejména hamburgerů a přidává se do salátů. Modrý sýr trvá 3-4 roky. Vyrábí se z kravského, kozího a ovčího mléka. Ceny jsou obvykle nízké než sýr gorgonzola. Niva je ostrá a slaná v chuti se silnou vůní. Je bezpečné jíst plísně z modrého sýra, protože plísně obsažené v plísňovém sýru neobsahují toxiny. Niva má vysoký obsah kalorií, ale dělá vaše jídlo chutným.

Výroba

Vstřikuje se plísní penicillium glaucum a zraje několik měsíců v prostředí s kontrolovanou teplotou, jako je jeskyně.

Gorgonzolový sýr

Sýr Gorgonzola je druh modrého sýra. Byl vynalezen v roce 870 nl gorgonzola, Itálie. S krémovou polevou má jemnou až ostrou chuť. Sýr gorgonzola se používá pro polevu, na pizzu a těstoviny atd. Je vyroben z nevykostěného kravského a kozího mléka. gorgonzola má modrozelené žíly, které běží skrz sýr. Sýr gorgonzoly trvá 3–6 měsíců. gorgonzola nemá silný zápach jako modrý sýr. Má také dobrý vkus.

Výroba

Při vytváření gorgonzoly se do mléka přidávají výchozí bakterie spolu s plísní Penicillium glaucum. Zraje v jeskyni po dobu 3-6 měsíců s kovovými tyčemi zasunutými a pravidelně odstraňovanými, aby se umožnilo, aby spory plísní rostly v žilách.

Klíčové rozdíly

1. Niva je druh sýra. Na druhé straně sýr gorgonzola je druh modrého sýra.
2. Gorgonzola má v závislosti na věku jemnou až ostrou chuť, zatímco modrý sýr má ostrou a slanou chuť.
3. Stárnutí modrého sýra trvá 3-4 měsíce. Na druhé straně sýr gorgonzoly trvá 3–6 měsíců.
4. Sýr gorgonzola se vyrábí z nevykostěného kravského a kozího mléka, zatímco modrý sýr se vyrábí z kravského, kozího a ovčího mléka.
5. Modrý sýr má na sobě modré a modrošedé plísně a gorgonzola má modrozelené žíly, které se vyskytují v celém sýru.
6. 1oz (28 g) modrého sýra obsahuje 100 kalorií, 8,1 g tuku 6,06 g bílkovin a 0,7 g sacharidů. Na druhou stranu 1oz (28 g) sýru gorgonzoly obsahuje 100 kalorií, 9 g tuku a 6 g bílkovin a 1 g uhlohydrátů.
7. Modrý sýr se používá jako svůj vlastní a tavením na jiné jídlo a používá se v kuchyni, zejména pro výrobu hamburgerů a sýrových salátů, zatímco gorgonzola se používá jako zálivka na pizzu a těstoviny.

Závěr

Takže modrý sýr (bleu sýr) a gorgonzola se od sebe velmi liší, protože jejich výrobní proces se od sebe liší. Oba mají své vlastní použití. Gorgonzola je druh modrého sýra, ale liší se od něj. Rozdíl je také v jejich nutričních hodnotách. Jejich vzhled a chuť se liší. Existuje také rozdíl v jejich cenách gorgonzola je o něco dražší než niva. Oba mají dobrý vkus a mohou vaše jídlo chutnat lépe.
Nakupování s potravinami si užijete, když budete mít dobré znalosti o tom, co koupit.