Obsah

• Obsah: Rozdíl mezi Szechuanem a Hunan Chicken
• Srovnávací tabulka
• Co je Szechuan Chicken?
• Co je Hunan Chicken?
• Klíčové rozdíly

Bez ohledu na to, kterou část světa cestujete, jedna věc je jistá, lidé po celém světě najdou čínské jídlo, a to se děje v různých rozlišeních. Dvě z nejznámějších jídel, která nemusí být všude běžná, jsou Szechuan a Hunan Chicken, obě z konkrétních ingrediencí a zvláštního způsobu vaření. Hlavní rozdíl mezi těmito dvěma pokrmy spočívá v tom, že první z nich patří provincii Szechuan a je pikantnější, na druhé straně Hunan pochází ze stejnojmenné provincie a je méně kořenitá a podávána se stejnojmennou omáčkou.

Obsah: Rozdíl mezi Szechuanem a Hunan Chicken

• Srovnávací tabulka
• Co je Szechuan Chicken?
• Co je Hunan Chicken?
• Klíčové rozdíly

Srovnávací tabulka

Základ rozlišování	Szechuan Chicken	Hunan Chicken
Původ	Pochází z jihozápadní provincie Číny, která je známá svými potravinami.	Pochází z provincie se stejným názvem, která je známá pro produkci rýže.
Hlavní složka	Hlavní složkou chilli, která se mísí s pepřem.	Hot chili přidán jako hlavní přísada.
Formace	Sladký, kyselý, Tangy, slaný.	Slané, horké, pikantní.
Rozdíl	Považováno za jednu z osmi hlavních kuchyní v Číně	Považováno za jednu z širších kuchyní v zemi
Recept	Kuřecí kousky se smaží spolu s česnekem, který se nakrájí na několik malých břidlic.	Kuřecí kousky se nejprve nakrájí na krátké kousky, které mají velikost lidského kousnutí; pak se rozloží na pánvi.

Co je Szechuan Chicken?

Szechuan, který se běžně nazývá Sichuan, se v čínské nabídce stává známým typem kuchyně, která má svůj způsob výroby potravin. Proto je specifická pro kuře a jiné materiály. Recept tohoto typu kuře je docela jednoduchý, kde se kousky kuře smaží spolu s česnekem, který se nakrájí na několik malých břidlic. Oba se úplně promíchají, dokud materiál nezíská hnědý výhled. Jakmile tento proces dokončí další přidané položky, jako je sójová omáčka, ocet, cukr a voda, proces míchání pokračuje déle. Poté musíte zakrýt kuřecí maso a materiál a nechat je páru, dokud se zevnitř nezbarví úplně všechno, jedna věc je jistá, že žádná část kuřete by neměla mít růžový výhled. Tento proces trvá asi 5 minut. Poté se do směsi přidá zelená cibule a paprika, kde se vaří ještě více asi dvě minuty. V tuto chvíli není pro dokončení procesu vyžadováno žádné krytí. Podává se s rýží, omáčkou, naanem a dalšími věcmi. Tento konkrétní styl jídla pochází z jihozápadní provincie Číny a má výrazné příchutě plné nádechu a kořenitá chuť vyplývá z položek přidávaných v pravidelných intervalech, jako je chilli paprička, zelený pepř a další. Město, odkud pochází, bylo UNESCO prohlášeno v roce 2011 za město gastronomie díky sofistikovaným metodám vaření.

Co je Hunan Chicken?

Hunan Chicken je slavné čínské jídlo, které je obzvláště populární v místech, jako je Velká Británie. Nejedná se o tradiční čínské menu, ale přidalo se, protože vliv těchto potravin ve Spojených státech rostl. Dobře se vaří s malými kousky kuřete, které jsou vykostěné, a poté se přidá zelenina a další položky, jako je omáčka. Proces výroby to chvíli trvá. Kuře je nejprve nakrájeno na krátké kousky, které mají velikost lidského kousnutí, a poté se rozloží na pánvi, kde se přidá olej a další přísady, jako je zázvor, sherry a omáčka. Tyto předměty se vaří asi deset až patnáct minut v závislosti na době, kterou kuře připraví; to znamená, že žádná jeho část nevykazuje růžové znaky. Poté se do směsi přidají pór a horká chilli a pár minut se vaří. Jakmile je kuřecí vývar připraven, přidaly se do něj další omáčky, jako je víno. Cukr a sůl spolu s práškovým anýzem a kukuřičným škrobem se stávají součástí směsi, dokud se nerozpustí. Nyní se vaří při nízkém ohni po dlouhou dobu, dokud se nestane něžným. Miska je nyní připravena k podávání a je hotová s několika položkami. Hlavní je vlastní omáčka zvaná Hunanová omáčka, která dává misce zvláštní chuť a rozlišení. Hunan je provincie v Číně, která produkuje více rýže než kterákoli jiná část země.

Klíčové rozdíly

1. Szechuan jako jídlo pochází z jihozápadní provincie Číny, která je známá svými potravinami, zatímco Hunan pochází z provincie stejného jména, která je známá pro produkci rýže.
2. Szechuan má hlavní složku chilli, která se mísí s pepřem, zatímco Hunan má hot chili přidanou jako hlavní složku.
3. Szechuan je k dispozici ve sladké a mravenčící formě, zatímco Hunan Chicken je k dispozici jako horká a kořenitá forma.
4. Hunanská kuchyně je považována za jednu z osmi hlavních kuchyní v Číně, zatímco Szechuanská kuchyně je považována za jednu z širších kuchyní v zemi.
5. Kuře se podává v rýžové a jiné formě suchých předmětů v kuchyni Szechuan, zatímco kuře se podává s Hunan Gravy, která se připravuje speciálně s pokrmem.
6. Kousky kuřecího masa Szechuan se smaží spolu s česnekem, který se nakrájí na několik malých břidlic. Hunan kuřecí kousky se nejprve rozřezají na krátké kousky, které mají velikost lidského kousnutí; pak se rozloží na pánvi.
7. Většina ingrediencí se přidává v počáteční fázi během výroby, pokud je Hunan Chicken, zatímco většina prvků se přidává v pravidelných intervalech, zatímco se kuřecí maso Szechuan připravuje.